Berufskolleg Tecklenburger Land in Ibbenbüren & Gärtnerhof Weßling KG in Neuenkirchen

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Die erste bio-zertifizierte Berufschulmensa unter dem Motto „Schüler kochen für Schüler“ liegt im schönen Tecklenburger Land in Ibbenbüren. Hier wird mit viel Engagement unter der Anleitung von Fachlehrer und BioMentor Ludger Busch das Mensaessen von wechselnden Schülergruppen zubereitet und ausgegeben. Fächerübergreifend ist Ernährung ein wichtiges Thema. Zusammen werden frische, biologisch erzeugte Lebensmittel beispielsweise auf dem nahe gelegenen Markt eingekauft und dann in der Schulküche zu tollen Gerichten zubereitet.

Dietmar Weßling vom Gärtnerhof Weßling kennt die Schüler schon, die jede Woche mit dem eigens dafür angefertigten Bollerwagen zu ihm kommen und nach Gemüse und Obst der Saison fragen. Daraus werden dann fruchtige Smoothies, leckere Salate und köstliche Hauptgerichte zubereitet. Der direkte Draht zwischen Erzeuger und der Küche des Berufskollegs ist wichtig, um aufzuzeigen, wann welche Sorten in der Region wachsen. Dietmar Weßling erklärt gern Einzelheiten zum Anbau und zur Ernte seiner Produkte; so wird den Schülern schon am Marktstand der Wert der Lebensmittel auf ganz praktische Weise deutlich gemacht.

Berufskolleg Tecklenburger Land

Bioland Gemüsehof Weßling KG
Kaisersweg 23
48485 Neuenkirchen
Tel.: 05973 2720


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